天熱就要吃「雪」消消暑!在家自製Q彈「小白」,令今個夏天不再悶熱又單調乏味~


今個夏天比以往更加悶熱又翳焗,「吃冰喝涼」已經成為大人小孩每天不可或缺的動作之一,不過天天吃「外買」雪糕、手搖冰飲,好像不太「健康」!更何況,市面上的雪糕有很多選擇,但不是怕有過量色素,就是怕有邪惡添加劑;如果可以在家自製「消暑恩物」會不會更好呢?

1. 小白雪米糍

小朋友最愛QQ彈牙的食物,無論是糯米還是果凍,都是他們的「飛弗」~不過「外買」雪米糍不是皮太厚太硬,就是不Q彈,味道口感好像沒有“它”外表看起來的很好吃!如果在糯米粉中加入「海藻糖」這種材料攪拌均勻,之後再邊攪拌邊加入清水,直至乾粉完全溶化,糯米皮才可以維持著Q彈感,味道就更加香軟~

手拙的爸媽也可以在家輕鬆自製彈性十足的雪糕糯米糍了!

2. 椰奶/椰子優格

椰奶非常腐爛的東西,不過椰子裡裡外外都是寶,椰子肉還可以做新鮮椰奶、植物性優格,它的質感與牛奶做的優格很像。如果在夏天喝上一杯鮮磨鮮榨的清甜椰奶,一定清爽無比(詳細食譜可以【到這裡】看看 ) !

3. 健康營養寶寶輔食溶豆

火龍果營養豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,豐富的維他命和水溶性膳食纖維。來做火龍果溶豆就很適合小朋友~

想轉轉口味,用香蕉做?也可以的唷,即使寶寶不喝奶粉,爸媽也可以用溶豆這些做小零食哇

4. 牛奶棉花糖維尼布丁

做布丁一定要雞蛋?可不是呢!給小厥做布丁不一定要用上雞蛋,原來只要棉花糖和牛奶就能完成超簡易又可愛的布丁了!而且爸媽還可以根據小朋友的口味,做出其他變化或角色喔~

而且棉花糖與牛奶的比較不同,也會有不同的口感出現哦!例如:「1:5水嫩(20g:100g)」、「1:3細綿(33g:100g)」、「1:2軟Q(50g:100g)」。不過,就算想有什麼口感,爸媽也要注意需用小火慢煮至均勻變濃,因大滾會焦化也會減弱凝固力;而液體需降溫至涼才能沖入、冷藏時間一定要足夠8小時。

5. 手工水果粉圓

狂凍飲中加入 QQ 彈牙的大珍珠,再用大吸管吸入口中,嚼~嚼~嚼,身心迅間被療癒。爸媽在家做一些粉圓放在冰箱,隨時加入不同的水果泥,做成五彩繽紛的凍飲,小朋友於今個夏天一定可以賞心悅目又好吃好看呢(詳細食譜可以【到這裡】看看 ) ~

6. 椰絲牛奶糕

這個椰蓉牛奶糕,看上去像棉花糖,不但奶味香濃,口感很像馬荳糕,做法超簡單,零難度,作下午茶點心,派對小食也超讚! 

材料:牛奶(250ml)、淡忌廉(150ml)糖(40g)粟粉/生粉(40g) 椰絲(適量)。

做法:先在容器內灑上椰絲(備用);再用150ml牛奶與粟粉拌勻(備用);之後將另外的100ml牛奶和淡忌廉放入煲內,用中小火煮熱,然後加糖煮至溶化;再加入之前備用的的牛奶液,一起用中火煮,快速攪拌至濃稠再離火;倒入容器內掃平,待涼後放入雪櫃內最少3個小時;最後切塊沾椰絲即成!

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Source: 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary / Kokoma's / 美食聚汇 / 台灣好食材Fooding / Day Day Cook / MrsP'sKitchen

Photo: 肥丁手工坊 / Kokoma's / MrsP'sKitchen / Google

Cover photo: Pinterest


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