用半制成品最簡單，不用搞得太複雜，切兩切拌一拌就食得。

材料：

熏蹄1份

雲耳浸好後一碗

青瓜2條

紅蘿蔔1條

紅辣椒1隻

洋蔥1/4個

芝麻1茶匙

芫茜1棵

 

調味料：

蒜茸1湯匙

辣椒油1湯匙

醬油1湯匙

醋1湯匙

麻油1湯匙

 

做法：

1. 把2湯匙雲耳放入水中浸至軟(約1個小時)，用滾汆燙約2分鐘即可，取出隔乾水份備用

2. 青瓜拍鬆後切片；紅蘿蔔切粗絲；洋蔥切片；芫茜切段

3. 把所有材料放入大盤內，加入調味料拌勻後即可上碟


 【食譜】夏日涼菜！涼拌熏蹄