【火炭。食】Drink氣鍋：必食生猛海鮮，用料認真！

沒想到在工廠區內都會有一間不起眼蒸氣火鍋私房菜，由火車站步行過去都接近十五分鐘。

餐廳只有兩個爐，兩張大枱，所以想來必定要訂位。

蒸氣火鍋套餐價約三百幾-五百幾一位。

店內裝修特別，環境來得悠閒舒適。

今晚跟家人來食，老闆特意選了特別食材給我們～

先放上粥底：
杞子碟豆花姬松茸護心肉粥，不用加水，用蒸氣加熱。

之後再把海鮮隔放到上方，讓粥可慢慢煮，留到最尾才吃。

前菜：
松露油醋子流心皮蛋
十分奇妙的一種口感，試過了就不會忘記。


老闆為每道菜設定不同的加熱時間。

秘汁蒸深海鱸魚
魚肉非常鮮嫩美味，且厚肉，底下更配上翠肉瓜。


蒸大扇貝配蒜芯苗
巨型大扇貝無極鮮甜，最後連汁也不放過！

秋葵蒸象拔蚌仔，貴妃蚌，蕃薯蜆
全部肥美無沙，個人最愛象拔蚌仔！

波士頓龍蝦配櫻花蝦鮑汁紐西蘭刺金參

龍蝦新鮮彈牙不用說，但沒想到用櫻花蝦鮑汁蒸金參會這樣合襯！

花鵰本地農場走地雞

配上不同蔬菜，賣相很討好。

連籃一同放上去蒸，雞已經提前醃過，非常入味，有驚喜。

到了尾聲，粥底已經煮得很綿。
姬松茸味道十分濃郁，所有海鮮精華都有粥底內。

這晚老闆一個人親力親為，所有事情都來很非常上心。
食材認真，服務用心，值得再訪！

火炭坳背灣街38-40號華衛工業中心地下4號G舖