沙田石門近期成為了該區的搵食熱點之一，各式各樣的小店紛紛進駐其中，最近經朋友介紹下來到一間手工點心專門店，
主打原盅燉湯和手工點心，據說口碑十分不錯，而燉湯更是長期渴市，可謂手快有手慢冇。
小店位於京瑞廣場2樓的角落處，店內面積不大，座位亦不多，枱與枱之間不算寬闊，人多的時間感覺會有點擁擠，還好裝修尚算舒適整潔，有時要食好西就要遷就一下了。
透過佈滿倒汗水的玻璃窺探一下瀰漫著蒸氣的工房，見到師傅們在密密手不停做的影子，完全感受到那份熱誠；加上筆者用餐當天雖是平日但亦門庭若市，不期然對這店的出品更寄予厚望。
既然主打手工點心，餐牌內的點心款式當然不會少，全部即叫即蒸，新鮮熱辣，而且還有幾款招牌足料燉湯，加上在茶葉方面亦帶來了新意思，除了一般的普洱壽眉之外，還可額外付費享用特別的新會柑普茶和人蔘烏龍茶，單看餐牌已叫人食指大動。
首先當然點來兩盅搶手的原盅燉湯，酸棗仁茯神燉瘦肉湯和栗子蟲草花花膠燉雞湯。
酸棗仁茯神燉瘦肉湯，十分足料標明無添加，酸棗仁、茯神、圓肉及瘦肉皆見蹤影，童叟無欺，飲得出是原盅清燉，味道清甜，感覺健康。據店家描述此湯有著寧心安神、養心養肝的功效，對健忘失眠、工作勞累的人士頗有幫助。
栗子蟲草花花膠燉雞湯，滿滿的湯料有齊花膠、粟子、蟲草花和雞件，湯汁鮮甜滋潤，啖啖原汁原味，功能養顏益腎，補肺養肝，還能增強人體免疫力，真正暖心又補身。
歎完靚湯，當然到一盅兩件登場的時間了。
晶瑩蝦餃皇，蝦餃隻隻脹卜卜，薄薄的餃皮晶瑩軟糯，蝦肉餡爽口彈牙，入口鮮甜多汁，蝦香味美。
蟹籽燒賣皇，蝦肉和豬肉的比例剛好，不會太多肥肉，口感結實滿有肉香，加入蟹籽帶來了雙重口感，鮮香爽彈，十分不錯。
魚肚冬菇雞扎，腐皮包著冬菇、芋頭、魚肚和雞件，十分足料的懷舊雞扎。冬菇厚身，芋頭粉軟，雞肉嫩滑，腐皮和魚肚吸收了配料的精華，軟彈多汁，充滿著舊日點心的風味。
醬汁蒸鳯爪，鳳爪炆得軟腍入味，醬香濃郁，底層放有芋件，盡吸醬汁的精華，又是另一種美味。
蛋煎糯米雞，一般見到的都是將糯米雞蒸熟後，整隻蘸上蛋漿煎成金黃焦香；而這裡的蛋煎糯米雞像是只將煎香的蛋塊放在糯米雞上面一般，感覺不盡相同。糯米飯粒煙韌分明，內裡餡料雖不算太多，但仍不失美味，而可能因不是與雞蛋同煎的關係，食落感覺較傳統的為之輕盈。
蝦子榨菜肉餅飯，蒸飯以荷葉墊底，一端上來即飄來陣陣荷葉清香，肉餅上灑上了蝦米，榨菜絲和菜粒，份量頗多，咬落結實帶嚼勁，肉味香濃，配上榨菜的鹹香更顯滋味，惹味爽口；佐上吸滿肉汁的蒸飯和爽脆的菜粒，增加了口感之餘亦中和了肉餅的濃膩，感覺更為健康清爽。
擂沙芝麻包，包子熱燙軟綿，一咬開芝麻芳香隨即洶湧而出，黑芝麻餡料流心起沙，味道剛好不會太甜，芝麻香濃得化不開。
紅豆杞子桂花糕，透明深啡色的賣相不甚討好，但望真點原來十分足料，紅豆杞子滿佈在桂花糕內，紅豆香夾上桂花的清香，味道清甜，健康清新。
小店整體出品的質素都十分到位，尤其那燉湯更是滋補足料，加上價錢合理，全日不收加一服務費，性價比算高！今次發現了這間高質又超值的點心專門店，以後除了全日都可以嘆到一盅兩件之餘，要飲靚湯的話亦多了一個好選擇。
餐廳資料:
蒸廬
地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓225號舖
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