醫肚子聖物?肚餓的時候吃餅乾,但妳有吃對嗎?餅乾有分「好」與「壞」,200%人都選錯了


肚子餓的時候,人們都會隨手拿幾塊餅乾「醫」五臟六腑,特別是小孩子,如果在餐與餐之間突然餓了或哭鬧不停時,爸媽也會拿些小餅乾來堵住他的小嘴巴。不過,餅乾都有分「好」與「壞」的哦,吃錯反而會更餓、易有心血管疾病,甚至影響腦部發展!那爸媽有選對了嗎?

餅乾有分「好」與「壞」少碰麵粉做的

除了用大量巧克力做的甜餅乾外,一些鹹餅乾(如:芝麻圈、鹹香蔥、無奶油海苔等)攝取過量亦會導致血糖很難控制,而增加患有糖尿病、肥胖、心血管疾病的風險!

▲  無論是鹹餅還是甜餅乾,都是麵粉做的,可以的話就少吃為妙。

麵粉是屬於全穀根莖類食物,當中65%成分都是醣類,即是吃4塊就相當於吃了一碗白飯,而人體大概需要1.2單位的速效胰島素,才能分解1份醣類;加上,餅乾在製作過程中都會加入油份以增添味道和「鬆化」感,尤其食品製造商多會採用成本較低的「棕櫚油」,增加了餅乾的「飽和脂肪」、「反式脂肪酸」等壞脂肪,當過量攝取過多時都不利健康,甚至可影響孩子腦部發展。

▲ 若營養標示上標明餅乾有反式脂肪,就須減少攝取的份量和頻率。如果爸媽不會看營養標籤,可以用香港大學推出的食物營養Apps,一掃即check零食健不健康(詳細【按這裡】看看!)

少攝取醣類並不代表完全不吃

話雖如此,人體每天還是需要攝取三大營養素:醣類、蛋白質、脂肪等。其中醣類從消化吸收到轉變為身體能量的速度最快,亦是身體的細胞(尤其是腦細胞)的主能量來源,當飲食中完全沒有任何醣類時,身體便會分解肌肉,所以才要減少精緻醣類食品(如:汽水、蛋糕、餅乾)的攝取,但並不代表要完全不吃所有澱粉。

爸媽可以怎樣選適合的餅乾?

選購餅乾時,多留意包裝上的營養標籤。根據食物安全中心指引,每100克食物中,若總脂肪高於20克屬「高脂」,糖份高於15克就屬「高糖」。爸媽最好選純味的餅乾(如:梳打餅、瑪莉餅等);相反愈油膩、鬆化的餅乾(如:曲奇餅、威化餅、消化餅等)則比較差遜一點。

▲ 有時暈車想吐,也可以吃點較「乾身」的純味餅乾,有助舒緩噁心的感覺。

▲ 在暈車時,吃太油膩、鬆化的餅乾(如:曲奇餅、威化餅、消化餅等)即起到反後果!所以想吐的時候要少吃「油餅乾」!

▲ 五顏六色的「花占餅」亦十分甜,易「惹咳」起痰,不宜吃太多。

當然,無論鹹味或甜味餅乾,爸媽皆可作為孩子餐與餐之間的小食,但卻不建議大量進食,甚至取代正餐。如果真的餓了或有吃點心的習慣,也建議吃富含維生素及纖維的水果代替餅乾,或者【按這裡】看看有什麼 最Good的零食科學搭配啦!

Photo: simplystella.com / Joy Filled Eats / Valet.ru / Gamme / Pinterest

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