香椿醬見得多，人地話它是樹上的蔬菜營養價值很高，今次見到香椿菜的真身，所以買來試下。

椿樹的嫩芽保存唔容易，好快爛，簡單點用黎炒蛋。

做法：

1. 洗淨後切碎(之後我才知用水燙過會較好，燙過後菜裏面的亞硝酸鹽就沒有了)。

2. 蛋3隻加入鹽1/4茶匙拂勻

3. 燒熱鍋把菜炒至熟後，加入雞液炒至熟即可上碟


 【食譜】香椿菜炒蛋