新年少不了一大班人來食團年菜,這晚來到位於九號水產內的海福樓。
新年當然少不年新年菜。
虎蝦撈起
還以虎蝦取代了魚生,更有清甜哈蜜瓜,蝦面上更放上適量金箔,感覺更高貴。
加上日式芝麻醬,一齊撈起材料,新一年要愈撈愈旺。
海味盆菜
份量一點不少,有鮑魚、髮菜、花膠、海參、蠔豉,冬菇。
食材都用長時間烹製,非常入味,且花膠膠質重。
生財顯貴雞
蜆蚧鯪魚球食得多,我也是第一次吃到蜆蚧雞
蜆蚧肉較濃郁,它有一種很獨特的味道;雞肉來得嫩滑,味道如想像中般夾。
醃過蜆仔肉,蘸起來特別鮮香。
水煮龍蠆片
這鍋上桌感覺好辣,滿滿的乾辣椒跟花椒香料浮在湯上。
但其實口味就是少辣,不至於噴火那樣,讓人忍不住一口接一口。
龍躉魚還蠻嫩的,帶點麻椒香,還蠻好吃的。
但更吸引我的是吸滿汁的粉絲!
蛋黃千層糕
即點即蒸的千層糕香軟,食得出真材實料,裡面有不少蛋黃粒。
豆沙竹葉角 (3件)
用上竹葉蒸熟,吃起來帶點微微竹葉香氣。
豆沙不會過甜膩,吃起來軟糯煙韌,實在是讓人無法拒絕。
港鐵黃埔站 D2 出口, 步行約3分鐘
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【黃埔。食】賀新春!@海福樓
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