係超市見到這種個子小小、白白淨淨的薯仔買一袋試下，發覺它做薯蓉效果唔錯。

做法：

1. 用水洗淨後，放入鍋隔水蒸20分鐘，趁熱撒去皮後壓成蓉，拌入少許牛油後再加入淡忌廉約2湯匙(喜歡滑身可多加淡忌廉)

2. 蕃茄切片放碟上，用2個湯匙把薯蓉弄成糰狀，放蕃茄片上切，加上煎過的煙肉即完成


 【食譜】做法超簡單！蕃茄薯蓉