【食譜】清甜juicy！意式烤茄子

烤茄子可做前菜、主菜或派對用，簡單幾個步驟即可上碟。

這個做法可用最少油烹調茄子，烹調後會帶出茄子的甜味及juicy多汁！

材料：

茄子 1條            

海鹽或鹽 少許          

初榨橄欖油 少許

蘿勒 少許

做法：

1) 準備大碗內加入水及半茶匙醋，以防茄子變色，清洗乾淨茄子後，切片約半厘米厚，切後即放入醋水中浸1分鐘後瀝乾水

2) 抹乾茄子，開大火燒熱坑紋鑊，白鑊即沒有油，放茄子在鑊上烤至有紋鑊後轉面，直至兩面也有紋鑊

3) 上碟時塗上初榨橄欖油，撒上海鹽或鹽及蘿勒即可進食