【食譜】3道Party food！三文魚魚籽牛油果他他 + 酥炸生蠔 + 雪碧炆小腿

又到聖誕又到聖誕，咁開心日子就做開心食譜。
今次寫三個唔同做法食譜，有炸物又有凍盤，亦都有一家大細都食得熱食。
先寫冷盤 三文魚魚籽牛油果他他。

做法：

牛油果   1個

三文魚剌身    8片

三文魚籽   隨意

調味：

橄欖油     2茶匙

鹽    1/4茶匙

檸檬汁  1湯匙

黑胡椒　少許

做法：

1. 牛油果壓爛備用

2. 三文魚剌身切細粒

3. 加入橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒撈勻

4. 將牛油果蓉蓉放最底，再加上三文魚粒及三文魚籽便完成

第二道菜係酥炸生蠔

材料：

生蠔  6隻

麵粉   1杯

泡打粉 1/2茶匙

鹽    少許

冰凍sparking water  1杯


做法：

1. 生蠔進洗淨抹乾水

2. 將鹽、1杯麵粉(只取其中一杯份量)、泡打粉撈勻

3. 分次加入sparking water攪勻後靜置5分鐘 

4. 將生蠔再沾上粉漿便可以落油鑊炸

5. 炸至金黃色可以盛起

第三道菜 雪碧炆小腿

點解我會用雪碧去炆？因為雪碧氣泡可以食小雞槌肉質軟化，而且甜味可以中和茄膏味道。

放心！炆出來唔會變甜的，呢個菜式可以配飯及意粉，party裡面點都要有澱粉質呢～

材料：

小雞槌   8隻

雪碧   1罐

番茄膏   2湯匙

甘筍     2條

洋蔥     1個

蒜頭     2粒

鹽       1茶匙

做法：

1. 小雞槌用少少鹽搽勻，然後煎至金黃色

2. 放入洋蔥及紅蘿蔔、蒜頭炒香，加兩湯匙茄膏炒勻

3. 加入一罐雪碧及鹽滾起後轉小火炆45分鐘便完成

「可口可樂」Journey都有完整食譜：
http://CokeURL.com/christmas-snacks-diy