【食譜】原顆上碟！番茄牛肉飯

近來成日收到好友「大家姐」晌聯發茶餐廳食呢個番茄牛肉飯。

有個星期日去過就食唔到，對佢造型念念不忘，加上我本身煮番茄牛肉飯了得，我媽咪煮得好好食，所以我覺得自己係自然識煮呢樣野。

其實我未病好無胃口仲間中會痾嘔，但又想包包有營養所以點都親自煮，個賣相真係有9成似的。

因為唔舒服長話短說。

做法：

1. 個頂頂番茄係先界十字，然後就放入滾水煮一陣再浸冰水去皮

2. 跟住蒸20分鐘

3. 炒蛋，用兩隻蛋打勻

4. 熱鑊加油燒熱就放蛋快手兜勻熄火就做到滑蛋

5. 牛肉$30，用生抽、糖撈勻，加生粉及少少油撈勻後醃一陣

6. 熱鑊熱油爆香牛肉至5成熟盛起備用

汁料方面：

番茄   2個

洋蔥   半個

蒜頭   2粒

1. 將番茄切件，洋蔥切絲

2. 爆香洋蔥、蒜頭，加入番茄，倒1.5杯水入去煮

3. 煮至番茄開始溶化，就加番茄醬 1/2湯匙、生抽少許、鹽少少、糖2茶匙煮勻(試味)

牛肉回鑊再煮，加少少生粉水，就可以淋上飯面喇～