海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼 - 銅鑼灣的スーパー丼

銅鑼灣人流暢旺,向來大大小小美味高質的餐廳都以進駐這區為目標,除了因客源人流多廣之外,還會有著廣告的效應,奈何租金實在太貴,不是每間1都可以如願以償,但倒過來說,能在銅鑼灣落戶的食肆,相信一般都會有著過人的水準和實力。

スーパー丼的相片 - 銅鑼灣

スーパー丼的相片 - 銅鑼灣

スーパー丼的相片 - 銅鑼灣

最近在銅鑼灣駱克道見到一間日本丼飯專門店,門面裝修時尚簡約,單從外表判斷還以為是一間咖啡室,店內面積不大,以白灰色為主調,白色的磁磚牆身和淺色系木枱櫈,倘大的吧枱及半開放式的廚房,配上明亮的燈光,一貫日系簡約無菌主義風格,清新樸素,簡潔自然。座位之間及出入通道雖感覺有點狹窄,但簡約柔和的環境讓人瞬間舒緩下來。 一般的丼飯專門店,大都是主打海鮮刺身丼飯,想不到這店舖子小小,生和熟的丼飯也有不少的選擇,而且餐牌圖文並茂,列明了各種材料和份量,明碼實價。另外,這裡也可自選Mix and match,拼湊出自己口味的海鮮丼。而除了丼物以外,還有刺身、沙律、小食及飲品可供選擇,算是麻雀雖小,五臟俱全。

大夥兒商量過後,決定點上海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼、火焰三色丼和北海道玉子黑松露和牛丼,還各自加$20配上麵豉湯和沙律。!

麵豉湯 - 銅鑼灣的スーパー丼 蟹肉葡萄柚沙律 - 銅鑼灣的スーパー丼

蟹肉葡萄柚沙律,雖然是套餐外加搭配,但質素一點也不馬虎,賣相色彩豐富,除了沙律菜和車厘茄外,還有新鮮西柚肉和一絲絲蟹肉,配上酸甜醒胃的沙律醋汁,清新怡人。

海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼 - 銅鑼灣的スーパー丼 海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼 - 銅鑼灣的スーパー丼

海膽大吞拿魚腩三文魚籽丼,一來到賣相已叫人垂涎欲滴,一片片金黃色完整的海膽鮮甜沒有異味,Creamy甘香;粉紅色的大吞拿魚腩厚切肥美,入口即溶,脂香滿瀉;三文魚籽大大粒鹹鮮滋味,三款極品食材拼在一起,配上微熱飽滿的日本米飯,佐上少許山葵和醬油,鮮味程度爆燈,實在乖乖不得了,讓人吃到停不了口,感覺超級痛快!

火焰三色丼 - 銅鑼灣的スーパー丼 火焰三色丼 - 銅鑼灣的スーパー丼

火焰三色丼,面頭放滿了中拖羅、三文魚、左口魚背及三文魚籽。除了三文魚籽外,其他刺身全部表面都經輕輕炙燒過,將魚脂半溶之外亦多了一份微微的焦香。中拖羅油脂豐盛,魚味濃郁甘香;三文魚鮮嫩肥美,偏薄的左口魚背嫩滑中帶爽口,油潤甘香;晶瑩剔透的三文魚籽鹹香彈牙,全部鮮味融合起來,配上飽滿軟糯的珍珠飯一齊享用,食材相互融合平衡,鮮美可口。

北海道玉子黑松露和牛丼 - 銅鑼灣的スーパー丼 北海道玉子黑松露和牛丼 - 銅鑼灣的スーパー丼

北海道玉子黑松露和牛丼,朋友不好生冷刺身,遂點了熱食的和牛丼填肚,和牛份量著實不少,上枱時飄來陣陣肉香,煎得半熟,肉質鬆軟嫩滑,雖不是入口即溶略帶咬口,但仍算肉汁豐盈,一點也不靭。而側邊的的玉子和黑松露,大大隻橙黃色的蛋黃上放了烏卒卒的黑松露,伴上大量香蔥,賣相誘人,弄穿蛋黃讓蛋汁肉汁及松露香蔥拌勻入珍珠米飯中,軟糯滑溜,醇香惹味。


只吃丼飯,大家都意猶未盡,所以多叫了雜錦天婦羅和炸廣島蠔繼續品嚐。

雜錦天婦羅 - 銅鑼灣的スーパー丼

雜錦天婦羅即叫即炸,熱騰騰上枱份量十足,食材沾上薄薄的粉漿炸成金黃色,天婦羅大蝦酥脆爽甜,其他如香菇、茄子和南瓜亦炸得外脆內粉軟,綿密爽口,沾上放有蘿蔔蓉的天婦羅醬汁,軟中有脆,清香惹味。

炸廣島蠔 - 銅鑼灣的スーパー丼

炸廣島蠔大大隻脹卜卜,脆皮薄薄的炸得外脆內嫩,一咬開蠔汁洶湧而出,蠔的鮮味瞬間充滿了口腔,佐上少許檸檬汁,減去點油膩腥味,亦添上了清新,更覺鮮嫩美味。

整體來說,這店家用料新鮮,份量十足,明碼實價,刺身魚生丼尤其值得一試,衹是可能因為人客較多,地方始終有點狹窄,坐得久了會有點侷促的感覺,但世事豈能盡是完美,味美的出品已能彌補了所有的不足,當晚大家都是懷著滿足的心情離開,就知這裏確有其獨到之處,相信亦不難在銅鑼灣這個臥虎藏龍之地佔一席位。

餐廳資料:

スーパー丼  Superdon
地址:銅鑼灣駱克道501號地舖



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