雖然秋天快到,天氣還是很熱,做菜都是無乜心機,做個涼拌菜開開胃吧,大家都喜歡做。

材料:

豆腐1盒,皮蛋2個,車厘茄數粒,蒜茸1湯匙,蔥1棵,芫莤2棵

 

醬汁:

芝麻1茶匙,醬油1湯匙,麻油1茶匙,辣油1茶匙

 

做法:

1. 豆腐切粒,放入鍋中,加入適量水及鹽,開火煮至水熱未滾即可撈起豆腐上碟

2. 車厘茄及皮蛋切開放豆腐上

3. 把醬汁放入碗中,加入蒜茸及蔥花拌勻,淋在豆腐上,淋上芝麻即成


 【食譜】消暑開胃!涼拌皮蛋豆腐