今日同車人去Sabatini午餐,然後返屋企打開雪櫃打開雪櫃睇下有乜。

之前買落包日本腐皮未整過,有啲肉同蝦就決定做個禮物包。

本身想就咁用豬肉,但太單調於是加啲蝦,調味方面有洋蔥粒同紅蘿蔔粒。

點解洋蔥調味?因為佢加落肉度會有種香味同埋肉會有多d肉汁,紅蘿蔔就帶甜。

所以我調味料只需要用糖、鹽、生粉同麻油就可以,個獻汁就用雞湯(自己淆定放冰格隨時用)同蛋白做個汁,好好食呀!大少爺都鍾意啊~

裡面是咁的:

材料:

豬肉碎    半碗

蝦肉      半碗

日本油揚 腐皮   5塊(再剪開一半) 日式超市有售

洋蔥   1/4個切粒

紅蘿蔔粒    隨意

菠菜莖    10條

 

獻汁 材料:

雞湯   150ml

生粉2茶匙+水1茶匙

鹽    少許

蛋白  1隻

 

做法:

1. 將菠菜莖先灼一灼至軟身

2. 豬肉+蝦肉+洋蔥+紅蘿蔔粒撈勻,加鹽撈勻、再生粉及麻油順一方向撈勻撈至滑身

3. 將豬放入腐皮袋內,再用菠菜莖綁實

4. 蒸20分鐘

5. 將雞湯煮滾加少許鹽,然後加入生粉水

6. 煮到開始杰身就倒蛋白入內攪勻便完成


 【食譜】日本腐皮禮物包

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