提起越南菜，筆者第一時間會想起蒜蓉牛油雞翼和生熟牛肉湯河，當中的蒜蓉牛油雞翼更是筆者的至愛，還記得年少時在銅鑼灣景隆街第一次嘗到這道馳名的越南菜式，濃得化不開的蒜蓉和牛油香，加上那種酥脆惹味的口感，讓筆者不自覺已深深愛上了它，不時都會去回味一番，可惜後來那老舖因不敵加租壓力而結業，往後也很少能再嘗到這種濃郁的美味了。
最近和朋友到了油麻地覓食，在網絡搜尋的幫助下，偶然發現位於彌敦道譽發商業大廈內的一間多國菜館，乘電梯到達4樓，一出門已見到餐廳的用餐區，店內裝修時尚中帶點中式古典味，環境氣氛怡人，枱與枱之間雖不太闊落但仍算坐得舒適，除了室內用餐區，原來室外還有倘大的平台，自成一角，放有帳篷和數張餐桌，讓喜歡戶外的朋友，望著鬧市的街景，吹吹自然風享受一下悠然一刻，另有一番風味。當然亦方便了吸煙的朋友，食飽飯可出外呼吸一下，但始終吸煙危害健康，還是少食為妙。
打開餐牌，即見到餐廳對客人的鄭重承諾，保證這店的出品，全不含味精或防腐劑，讓客人食得安心放心。餐牌內主要都是越南／泰國菜式，但亦有提供一些中式燉湯，如上湯黑排翅，或花旗參烏雞排骨燉湯；當中更有不同風味的手打蒸肉餅和避風塘龍蝦，選擇頗多，令人心大心細，眼花繚亂。
首先當然少不了筆者的至愛，蒜蓉牛油雞翼，大大隻雞翼裹上薄薄的粉漿，以蒜茸及牛油炸脆，外皮香脆中帶濃厚的蒜蓉牛油香味，只是聞到已讓人垂涎三尺。雞翼醃得入味，嫩滑中滲出醇厚牛油蒜蓉香，不消片刻，四大隻雞翼轉眼已一掃而空，令人回味。
越式炸春卷，酥脆的春卷皮內包上木耳、肉碎、甘筍和粉絲，香脆爽口，以唐生菜包住春卷，點上酸甜的越南魚露，中和了炸物的油膩感之餘亦添上了一份清新感覺。
豬、牛、雞串燒，醃得入味，肉質鬆軟，火候拿捏得不錯，燒得不會太乾身，牛肉還帶有肉汁，點上沙嗲醬同吃，焦香濃郁，充滿東南亞風味。
吃越南菜又怎少得了生牛肉湯河呢？薄薄的生牛肉片浸上熱湯，生熟程度剛好，肉味香濃軟嫩；作為靈魂的牛肉湯底相對較外面的為清淡，可能是沒有添加味精的關係吧；湯汁入口牛味算是香濃，帶點香料藥材的味道，鮮甜清香，飲完也不覺口渴，佐上滑溜的河粉，加點青檸汁和辣椒絲同吃，更覺清新惹味，開胃醒神。
避風塘野生辣龍蝦，龍蝦件拍上薄粉，炸得色凙金黃，以價論貨這個價錢當然不會要求什麽鮮活的龍蝦，但出奇地肉質尚算彈牙，濃濃的蒜香彌補了鮮味的不足，混上辣椒粒味道不覺太辣，香口惹味，質素不過不失。
咖哩牛筋腩煲，牛筋腩炆得鬆軟，配上微辣偏甜，滿有椰香的馬來咖哩汁，香濃醒胃，撈上白飯定是最佳的配搭，可惜我們已點了菠蘿炒飯，怕會浪費食物，所以未有再點白飯同吃。
泰式原個菠蘿炒飯，食泰國或越南菜差不多是必點的一道炒飯，原隻菠蘿入面放滿香噴噴的炒飯，飯內的材料十分豐富，蝦球、魷魚、蟹柳、帶子及菠蘿均見蹤影，飯粒炒得不太乾身，滲出淡淡的菠蘿清香，酸甜鹹香兼而有之，很有熱帶的風情。
點了這麼多道菜，最終還都是眼闊肚窄，未能全部清空，為免浪費，唯有打包回家作翌日的午餐。整頓晚餐質素算是不錯，雖不至於驚喜的美味，但每道菜均吃得出是大廚的用心製作，加上店家表明出品完全不含味精，感覺健康。其中那蒜香牛油雞翼，味道更有著昔日銅鑼灣老店的影子，為著這個味道，相信筆者在不久的將來，又會再重臨此店回味一番。
餐廳資料：
億饍
地址：旺角彌敦道558-560號譽發廣場4樓
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