【湯水】清熱解暑！苦瓜黃豆排骨湯

大小好鐘意苦瓜，以前我怕苦，但而家轉左口味，雖然不是鐘意，起碼不抗拒及接受。

苦瓜清熱，啱早上起床口苦的食用，煲湯有肉有菜最方便。

材料：

苦瓜1條，排骨半斤，黃豆2兩，鹹菜1份，薑數片

調味料：

糖1茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，米酒1茶匙

做法：

1. 排骨加入醃料醃半小時；苦瓜去瓤切件

2. 鹹菜切片，放滾水中汆燙一下

3. 燒熱鍋，下油把薑片爆香後下排骨炒至轉白色，加入蓋面水及黃豆，煮滾後10分鐘，轉中小火煮1個小時後，加入鹹菜及苦瓜煮15分鐘用鹽調味即可