又是一人前的時候，用火鍋牛肉做個蓋飯，是方便又美味，這個出外也是食到，但親手做好味又豐富，仲可以添加紫菜。
把蛋黃放在中間，食時拌勻，飯很濕潤又滑滑的，用牛肉片包著飯食，好滿足。
可再變花款，用紫菜捲起牛肉及飯一起食，是另一種滋味。
材料：
飯1碗，牛肉1份，蛋1隻，芝麻1茶匙，蔥1棵，蒜1棵，蒜茸1湯匙，薑茸1湯匙
醬料：
醬油3大湯匙，味淋2大湯匙，清酒1大湯匙，糖1湯匙，芝麻油少許
做法：
1. 把蒜切碎後放入盆中，再放入蒜茸、薑茸，醬料加入盤中拌勻後，再加入牛肉，把牛肉在醬汁中醃制(我牛肉薄，醃5分鐘就可以了)
2. 把飯裝入碗中
3. 熱了鍋，把醃制好牛肉直接放入鍋內大火乾煎30秒，即可取鋪入碗中
4. 餘下汁料放入鍋滾一下，淋少許在牛肉面即可
5. 鋪一個蛋黃在中間完成
【食譜】日式燒肉蓋飯：一個人都可以食得好滋味！
