【食譜】星期一吃到星期日！鹹肉情未了

Mon  酸辣汁配脆鹹肉

Tue  韭菜花鹹肉

Wed  鹹肉 caesar salad

Thu  鹹肉炒飯

Fri  鹹肉加泡菜做韓式生菜包

Sat  鹹肉 tiramisu

Sun  鹹肉豆腐湯

只要識整呢個鹹肉，你一星期七日也無憂。
呢個鹹肉想整好耐，的確不錯。

其實佢有啲似泰國炸鹹肉，泰式炸到好脆當然好食，但自己整點會恨心用腩肉再去炸，食完真係唔知點算。
其實可以煎，如果買薄腩肉或者切薄佢就煎都可以，但呢件咁大件又難煎熟所以用焗，配酸辣汁好好食，但如果用來炒菜就更好。

做法簡單，一件腩肉大小自己決定。

材料：

海鹽   1/2湯匙-1湯匙(總之要搽勻便可以)

五香粉   1茶匙

老抽    1茶匙

蒜頭     3粒(磨蓉)

八角  3粒

酒    1湯匙

做法：

1. 將腩肉洗淨抹乾水，再搽上鹽、五香粉、老抽、蒜蓉、酒搽勻放入保鮮袋，最後將八角搣成細粒放埋入去封好醃一晚(最好兩晚)

2. 焗之前30分鐘放室溫，先用170度焗 25-30分鐘，然後就用200度焗10分鐘(視符焗爐火力而定)

3. 出爐後靜置10分鐘先切片

酸辣汁：

白醋  2-3湯匙(可用青檸)

糖    1茶匙

魚露  幾滴

蒜頭剁碎  2粒

芫茜    隨意

辣椒  1-2隻

滾水  1湯匙

將以上撈勻便可以