【食譜】酸甜開胃！糖醋蝦球

最近蝦貴左好多，但易煮、易處理，所以都會買，今日配糖醋汁，飯都食多兩碗呀！

材料：

蝦半斤，青、紅、黃甜椒塊各適量，菠蘿片1小碗，洋蔥塊1小碗，蔥2棵，蒜茸1湯匙，薑茸半茶匙，蛋1隻，粟粉1茶匙

調味料：

蕃茄醬2大湯匙，醬油半茶匙，糖1大湯匙，白醋2大湯匙

做法：

1. 蝦去殼，開背挑腸，抺乾水份，蛋拂勻取1/3蛋液，粟粉1茶匙，鹽少許抓醃5分鐘

2. 把油燒熱，把蝦放入鍋內炸至熟取出，油濾出

3. 原鍋下蒜茸、洋蔥爆香後加入蕃茄醬炒勻，再加入醬油、糖、白醋及水小半碗煮至滾，下青、紅、黃椒，蝦回鍋炒勻即可熄火，再下菠蘿片即可上碟