Flavours of Spain！西班牙北部美食之旅

飲食

2017-06-16 |

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一連數篇澳門／迪士尼遊記後，也是時間回到香港美食記錄，雖然，美食背後仍是一顆蠢蠢欲動的旅遊心！就在昨天，由 FeedMe Guru 肥美達人及 Spanish Chef Association合作，並得到西班牙駐香港總領事館及西班牙商務署支持的「Flavours of Spain 西班牙美食節」開幕了！

由即日起至6月25日，老饕可於8間參與的優質餐廳，經 FeedMe Guru 肥美達人以低至$294/位的優惠價格，享用多款西班牙嚐味套餐！近期愛上西班牙菜的甜魔媽媽，為了這次盛會也一連兩次來到中環高層靚景的 Fofo by el Willy，率先品嚐並為大家報導這期限美食優惠。

日間的 Fofo by el Willy，環境開揚優美，自然光的投射令用餐充滿愉悅感。更妙是活動發佈會當日，8間參與餐廳中有5間都派出代表來，製作並分享他們的代表菜式，各有風味！

首先是灣仔船街 Ham & Sherry 的 Salted Baked Beetroot, almonds, goat's cheese & Citrus，紅菜頭的草青味盡去，拌上好吃的羊奶芝士，清新又美味！六道菜 Tasting Menu 只是$294/位，加$295可享6杯 Sherry pairing，店方希望藉此也推廣一下雪利酒文化，

然後又有蘭桂芳 Cassio 的 Roasted Bell Pepper, Tomato and Anchovies, served with Goat cheese，甜椒及番茄都是芝士的極好朋友，加上鹹鮮有致的鯷魚，以及橄欖油珠，怎會不好吃？連同充滿 Catalunya 風味的四道菜 Tasting Menu，定價$550/位，也有一定吸引力。

然後是西營盤 La Paloma 的 Marinated Red Tuna Tataki with Cold Almond，菜式賣相及味道都充滿西班牙南區的熱情海灣風味，又美又好吃，七道菜 Tasting Menu 只是$488/位，非常吸引！

愛吃豬的千萬別錯過蘭桂芳 Zafran 的 Char grilled Iberico Pluma on a bed of artichoke purée with a Columbian Rum & plum sauce，豬肉豐腴腍滑、肉香突出，好吃得連舌頭也想吞下去！這份富拉丁風味的四道菜 Tasting Menu $498/位，也值得一試哦。

最後當然少不得主場 Fofo by el Willy，以西班牙北部，由Galicia至西北部地區的七道菜 Tasting Menu ($650/位)，雖然定價最高，但包含多款海鮮、內容十分精緻，最後的 Catalan Cream + "Brazo de Gitano" Chocolate and Cream Roll 又超好吃，成功吸引甜魔媽媽回頭！

除了以上5間著名西班牙餐廳，今次參與的還有金鐘 AMMO $560四道菜連餐酒及咖啡餐單、灣仔 Reserva Ibérica $398七道菜 Tasting Menu，以及尖沙咀 One Minden Tapas Kitchen $450 南部風味五道菜 Tasting Menu。使用 YanSpain 訂位，更可享全單$88折扣優惠！

為食如我，昨晚已率先使用優惠，訂了 Fofo by el Willy 的七道菜 Tasting Menu，身體未能出遊前，味蕾先來趟西班牙北部美食之旅！晚市的 Fofo 氣氛與日間不同，但同樣是輕鬆自在，是朋友聚餐的好地方。

迷人的旅程，以 White & Red Sangria 開始；白酒版非常清新富有果香，完全是喝到停不了口；紅酒版則帶淡淡肉桂香氣，酒體圓潤不澀，也十分得人歡心啊！

美食之旅由西班牙西北部的 Galicia Seafood 開始，首先上檯是 Oyster Platter。首次得見這款體積細小、肉質特嫩的西班牙蠔，拌上青檸辣汁、酸酸辣辣的非常開胃，每人兩隻吃得滿足！

然後又有 Crab legs with Russian Salad and Caviar，藉著粉藍色的 Happy 7th Anniversary 盒子，順便也要祝 Fofo 七歲生日快樂！香港是個非常善忘的市場，能夠在這裡屹立七年不容易，希望餐廳繼續煮出好菜式，吸引更多新舊食客！

老實講，吃過 Fofo 的出品後，真的很易就回頭；以這沙律為例，一吃下去滿嘴細滑鮮香，鮮甜蟹肉、鮮濃魚子、油潤橄欖油珠及脆片的組合完全沒得輸，根本是吃到停不了口啊！

最後一款 Galicia 海鮮是 "Tigres" Deep Fried Mussels，不覺得蜆肉有炸過啊，還是那麼鮮嫩，配上清甜紅椒、芝士薄片、迷人醬汁以及香脆多士，每口都是無窮的滋味！

大廚其實是按照自己的旅程來製作餐單，接下來輪到西班牙中北部 Basque Country 的兩款菜式，由於是區內 San Sabastian 盛產鱈魚，所以首款菜式是 Spanish Cod Fish with "Pil-Pil" Sauce。席間有朋友不吃魚，大廚細心將其中一份改為同樣製法的蝦，非常貼心！鱈魚有點似馬介休的質感，肉質爽彈，配上魚湯醬汁及鮮美蜆隻，自然好吃。