【食譜】好惹味！麻辣土豆絲

明天開始一連幾日都有美好節目，又約好朋友食afternoon tea、又約朋友午餐，還有小朋友生日會、仲配合大少爺放假，一切都如此地好。

今日我整比自己食嘅麻辣土豆絲都覺得好美好，又麻、又辣、又帶酸、又爽脆，真係完全後現代羅曼蒂克的感覺。

最重要……平日我多數匿埋晌廚房享用我獨家美食，但呢個包包一見到全碟植物後，完全無興趣行開，真係想向住露台大叫一聲：爽呀！

材料：

薯仔   1個

紅蘿蔔同木耳絲    隨意

蒜頭   2粒(剁碎)

花椒   1茶匙

辣椒   1-2隻

汁料：

醬油/生抽   1湯匙

白醋   1湯匙

糖  1茶匙

麻油   少許

做法：

1. 先將薯仔切絲，再浸水，要換水幾次令薯仔浸走澱粉質就會更爽。

2. 如果用木耳絲就浸軟、紅蘿蔔切絲。

3. 爆香花椒，爆到出味

4. 落多少少油爆香，爆完後可以用匙盛起多餘油份

5. 蒜粒、辣椒、木耳、紅蘿蔔爆炒，炒呀炒

6. 最後先放土豆絲，然後加入汁料兜呀兜兜勻可以上碟

7. 上碟後加少許麻油及蔥粒就 do did done