材料:

煙肉          4片

帶子          8粒

黑胡椒      少許

工具:

牙籖          8枝

 

做法:

1. 煙肉片一開二,並切去煙肉的白色肥肉部份備用;

 

2. 帶子用廚房紙吸乾水份,在兩面灑少許黑胡椒,再用煙肉包圍,最後用牙籤穩固;

 

3. 熱鑊不用下油,中火放入白色肥肉煎出油分,夠油在鑊面即可移走並放入煙肉帶子卷以中小火略煎兩面至金黃(時間不用太久,為免彈油可以中途用蓋上鑊蓋);

4. 取出放在鋪了烘焙紙的焗盤上,放入已預熱煱爐以180度焗12-15分鐘,即可食用。


 【食譜】煙肉帶子卷

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