【食譜】煙肉帶子卷

材料：

煙肉          4片

帶子          8粒

黑胡椒      少許

工具：

牙籖          8枝

做法：

1. 煙肉片一開二，並切去煙肉的白色肥肉部份備用；

2. 帶子用廚房紙吸乾水份，在兩面灑少許黑胡椒，再用煙肉包圍，最後用牙籤穩固；

3. 熱鑊不用下油，中火放入白色肥肉煎出油分，夠油在鑊面即可移走並放入煙肉帶子卷以中小火略煎兩面至金黃（時間不用太久，為免彈油可以中途用蓋上鑊蓋）；

4. 取出放在鋪了烘焙紙的焗盤上，放入已預熱煱爐以180度焗12-15分鐘，即可食用。