和風牛排洋蔥醬

做西餐要很多材料，不過做和風式就簡單好多，反正材料很多人屋企都有，而且自己又喜歡，當然用豬排做可以

材料：

西冷牛排2件，洋蔥1個，蒜頭3粒，醬油1湯匙，味淋2大湯匙，清酒2大湯匙，牛油2湯匙，四季豆數條，蘑菇1大碗

做法：

1. 洋蔥切小塊，蒜頭拍扁去衣略切一起放入攪拌機內，加入清酒1大湯匙，打到變泥(打得指細點味道容易出)

2. 燒熱鍋，下1湯匙油及洋蔥泥，把洋蔥煮至透明，加入醬油味淋煮約20分鐘(水分唔夠，可以加酒或水或油)變成醬即可

3. 燒熱水，加油、鹽把四季煮至熟透

4. 磨菇切厚片，放入白鍋中炒至軟後，加入牛油1湯匙，炒勻即可

5. 牛排灑鹽及胡椒粉後，把鍋燒至高熱(有煙)，放入牛排煎1分鐘反面再煎一分鐘，加一點牛油和部分洋蔥醬，搖一下醬待平均散開後檢查一下熟的情度後，即可盛起上碟，鍋裏剩下的醬，如果太乾，可以加清酒 或 水 加熱調一下淋上牛排面即可