豬扖用刀背剁鬆，邊緣的筋間隔切斷，加入蒜茸1大茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒1大茶匙，糖1茶匙抓醃，等15分鐘即可使用

材料：

豬扖4片，蒜頭4粒，麵粉1大湯匙，白酒1大湯匙，月桂葉3片，蕃茄1個，四季豆數條

做法：

1.把醃好豬扖灑上麵粉

2. 四季豆用滾水汆燙一下

3. 燒熱鍋，轉中小火加入橄欖油酒3湯匙蒜頭及月桂葉泡至蒜頭金黃色即可取出

4.豬扖放入鍋中，煎至兩面金黃色，蒜頭、月桂葉回鍋，再加入四季豆、蕃茄煎一會兒，白酒淋在豬扖上燜一會即可熄火上碟


 香煎豬排佐白酒蒜醬