【食譜】糖醋子薑魚柳

天氣有點悶，整個酸酸甜甜菜，咁樣較為好送飯啲，而且可以清下啲子薑。

材料：

立魚片3片，黃、紅、綠甜椒，子薑少許，蛋1隻，蒜茸1湯匙，粟米粉3湯匙，生粉3湯匙，胡椒粉少許

糖醋醬料：

糖2湯匙，鹽少許，醬油1茶匙，白醋2湯匙，蕃茄醬2湯匙

做法：

1. 把黃、紅、綠甜椒切小塊；蛋拂勻

2. 立魚片切小，加入1/3份蛋液，生粉1茶匙，胡椒粉、鹽少許拌勻醃10分鐘後，把生粉及粟米粉加入拌勻，放入鍋中炸至金黃色

3. 三色椒放入油鍋中約30秒殺青後盛起

4. 把油盛起後，把蒜茸爆香後，把調味料及半碗水加入鍋炒勻，子薑、三色椒、魚片回鍋翻炒至均勻即可