【食譜】唐掦炸雞

今日又係係唔知食乜好的時侯，我去買了雞肉，雞真係煮餸好朋友，不論點整味道都唔錯，因為想食得香口野，所以用炸方式烹煮，炸雞我鍾意用蕃薯粉包裹住，咁樣脆好多！

材料：

雞扒2件，蒜茸2湯匙，白芝麻1茶匙，蕃薯粉適量

調味料：

醬油1湯匙，米酒1湯匙，糖1茶匙，七味粉適量

做法：

1. 雞扒切小塊，加入調味料醃30分鐘，加入芝麻、蕃薯粉約3大湯匙跟雞肉拌勻，剩置10分鐘，蕃薯粉會反潮，咁樣確保把雞肉包得緊緊的

2. 燒熱鍋後，加入油燒至中温後，把雞肉放入炸約5~8分鐘至金黃色，盛起待油温再提高，回鑊再炸一次，表面酥脆即可，盛起灑下七味粉拌勻，即可上碟