【食譜】A貨尖椒皮蛋

今日俾左個大驚喜老公，整左佢好鐘意食嘅尖椒皮蛋。。。。大成功呀~

 

其實老公都好鐘意食依個尖椒皮蛋，基本上次次去食米線都一定會叫一碟。見佢咁鐘意我都有問過佢，不如我去學整俾你食啦！

點知佢一句：又唔係貴...唔洗專登買材料嚟整，想食咪出街食就得啦！

哈哈哈....你越唔洗我整，我就越要去整俾你食，所以依排我都不停上網搵食譜，終於搵到個簡易版得嚟又似正貨嘅整俾佢食。

材料唔算好多，只係幾樣就做到，包括有：皮蛋2隻、黃椒1隻、蒜頭2粒、白醋 3湯匙、生抽 3湯匙、花椒油2湯匙、糖1湯匙及芫茜少少~

基本上所有材料係超市或者街市雜貨店都可以買到，另外原食譜係用指天椒，不過我第一次整唔知個味會係點，所以就用左屋企現有嘅黃椒，諗住冇咁辣(第一次整都係安全啲好..呵呵呵)。

先將皮蛋去殼，然後一開四咁切開，鋪係碟上~

黃椒洗淨去籽切粒；蒜頭啄成蒜蓉~

先用少少油爆香黃椒粒，然後盛起備用~

又用少少油爆香蒜蓉，之後加入1湯匙糖，當糖溶晒之後亦都可以盛起備用~

待蒜蓉冷卻之後，就可以加入白醋 3湯匙、生抽 3湯匙及花椒油2湯匙，拌勻後成為個醬汁~

將黃椒粒及少少芫茜加在皮蛋上~

然後慢慢倒入醬汁~

加多少少芫茜扮靚靚，咁就成為左依個A貨尖椒皮蛋~

我成個整嘅過程老公都係完全唔知情，所以當佢一見到依碟之後，佢第一個反應都係驚多過喜(洗唔洗對我咁冇信心呀)，不詔食左第一粒之後，佢就話我依個A貨同正貨味道差唔多，之後越食越多，成碟差唔多俾佢KO哂，超興奮呀……YEAH！

雖然味道差唔多，不過唯一就係少左指天椒嘅辣味。有左今次成功經驗，下次我就一定用埋指天椒，咁就可以100分滿分啦！