【湯水】紅菜頭素湯

新年快樂，今年丁酉是雞年，祝褔大家：

大雞大利  雞年好運  雞祥富貴
金雞報喜迎新春  炮聲連響響連天

新正頭第一餐食素，之前係EE個Blog見到佢煲紅菜頭湯，一見就喜歡，想到新年很有紅運當頭感覺！

材料：

紅菜頭1個，粟米2條，紅蘿蔔2條，洋蔥1個，陳皮2角，腰果1小碗

調味料：

鹽適量

做法：

1. 陳皮、腰果洗淨用水浸至軟身

2. 紅菜頭洗淨去皮，然後切塊

3. 洋蔥及紅蘿蔔去皮切件；粟米切段

4. 將所有材料放入鍋內，加入適量水煮至滾後10分鐘，轉中小火煮30分鐘，用鹽調味即成