【食譜】手撕五香雞

材料：

雞1隻約2斤，薑數片，蔥2棵，芝麻1茶匙

醃料：

粗鹽2湯匙，五香粉2茶匙

做法：

1. 雞洗淨，把粗鹽、五香粉拌勻後，把雞的裏外都擦勻，按摩好後把雞放入雪櫃待一晚

2. 把醃好雞洗淨，把薑、蔥塞入雞肚內，隔水蒸20分鐘(可用竹籤插入雞脾位，睇有否血水流出)，略為放涼拆骨撒成肉排上碟，灑上芝麻即可