【食譜】好可愛啊！香甜好味道～紅豆南瓜球

材料：（16件）

南瓜肉      300g（去皮去籽後約有230g左右）

糯米粉      120g

砂糖           35g

紅豆茸      100g

西蘭花莖  適量

做法：

1. 南瓜洗淨去皮去籽切件，隔水蒸南瓜20分鐘至熟軟，再放進搞拌機搞成茸，放涼備用；

2. 南瓜茸篩入糯米粉和砂糖，用手拌勻成南瓜麵糰；

3. 把麵糰分成19g@16等份，搓成圓型，輕輕壓扁，包入紅豆茸並用輕力搓成圓球狀；

4. 用小刀在南瓜球表面畫出米字紋後放在墊了牛油紙或已掃油的蒸碟上；

5. 把西蘭花莖切成1cm左右長的幼條，底部切尖一點（如圖）插在每個南瓜球的中心；

6. 用大火隔水蒸8分鐘即成。

自製紅豆茸：

http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/07/blog-post_2272.html?m=1

P.S.可放進雪櫃，冷藏需蒸熱才可食用。