The Continental：藍芝士、牛肉擦出火花！

已經一年多沒來，原來已悄悄裝修過，整體感覺雖好像差不多，但桌椅顏色和擺位等都有點不同，不過仍然有最愛的terrace，加上快要到聖誕節，樹上都已經掛了燈飾，看起來好浪漫。

裝潢改了餐牌也跟著改，請來Mr and Mrs Fox的主廚掌舵，帶來Modern European的菜式。

Spanish Mackerel。用清酒醃過的鯖魚，配搭柚子忌廉和海葡萄，柚子的酸甜中和了鯖魚的鹹鮮味，配搭清新開胃。

Foie Gras Torchon的擺盤精緻，半圓像芝士片的是窩夫薄片。凍鵝肝四周圍著柑橘粉末，入口帶點微酸可減低鵝肝的滯漏，卻也可配蜜糖脆脆和蜂花粉同吃，鹹鹹甜甜的味道層次更豐富。

Dorade Amandine。當中的鯛魚用麥片包著再烤後口感微脆，而底下的蘑菇醬味道濃郁也很不錯。

Rangers Valley "Black Market" Beef ribs cap steak。這個來自澳洲的Ranger Valley Beef rib處理得好，medium rare的熟度剛好，入口肉質柔嫰，最驚喜的是紅酒醬汁加入了藍芝士作配搭，味道出奇地夾，沒想到藍芝士和牛肉也能擦出火花。

甜品的Bombe Alaska真的好美，看起來真像一朵陶瓷花，令人有點不捨得破壞它。它的外層忌廉密度極高，高得令人以為是溶了的棉花糖，既像棉花糖味道也偏甜，還好中間的越南咖啡雪糕減低了甜度，而旁邊的焦糖香蕉脆餅也夠香脆。

是晚一口氣品嚐了五道菜，擺盤不單有心思，食物也更見水準，加上舒服的環境，是個很不錯的聚餐地點，如果來Happy Hour也值得考慮呢～

The Continental

地址：金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖