【食譜】麻辣煎羊扒：夠麻又夠辣！

我相信身體雖然什麼就會向你表達，咁你就會突然好想食某一食物。

上星期打風落雨後，我成日想食羊扒，仲好想食辣，於是就將兩樣組合成為麻辣煎羊扒，佢最不得了嘅地方係佢好夠麻又夠辣，所以甚得我歡心。

昨晚其實再想整，但怕朋友食唔到咁辣所以放棄。

但我知道……我會再度重遇你……

呢個之所以夠麻就係花椒夠靚，佢唔係黑色一粒粒那種，係似小花咁既先係夠麻，佢既麻簡直令心頭一震既，哼～

有朝一日天寒地凍你就會整佢嚟食！

材料：

半扒    4件(用生抽、少少酒、生粉去醃10分鐘)

花椒    1湯匙

辣椒乾   5隻

蔥段    幾條

蒜頭    4粒切半

芫茜     隨意

*其實要落洋蔥，但我忘記屋企無了。

做法：

1. 羊架先煎香及半熟盛起備用

2. 先爆花椒再放其他材料爆炒，加1/4鹽兜勻

3. 將羊扒回鑊，加大約1茶匙生抽及少許糖落鑊，令羊扒因為小小水份同乾料配合

4. 最後灒少許酒就完成，完成後可以放啲花生粒