【食譜】咸蛋炒南瓜

之前為左減肥，食得有點清淡，嘻～都算有點成績。

天氣轉涼，又按捺不住，為了口腹煮啲重口味東西，今次先來個咸蛋炒南瓜！

南瓜當造特別甜，配上咸蛋特別好食。

做法：

1. 咸蛋放入水中煮至熟，放涼取出肉切碎。

2. 燒熱鍋，下油、蒜茸爆香後下南瓜件炒勻後，加水2杯燜煮約10分鐘待瓜冧後盛起隔去水份。

3.原鍋下多一點油把咸蛋黃煮至起泡後，南瓜及咸蛋白回鍋炒勻即可上碟 。

這個餸本來是金沙南瓜， 要用到4個咸蛋黃，為了種種考慮，我只用了1個咸蛋黃，各位喜歡可用回4個咸蛋黃的。