來自巴黎的 L'Éclair de Génie 閃電泡芙，近月特別多搞作，除了密密開店，還在10-11月一連推出多款新產品，其中下週開售的特別版 Eclairs 更是特別響應慈善Chou' October呢！
逐樣逐樣來。
先介紹金鐘 Pacific Place 的 L'Éclair de Génie 新店，這裡除了設有舒適堂食位，還新增了Chouger Glace 雪糕泡芙及精品咖啡，令到甜魔媽媽非常傾心啊！
此店泡芙向來鬆軟有致，添上百分百手製的幼滑優質雪糕（口味包括焦糖、朱古力、檸檬柚子、熱情果、開心果、雲呢拿）、口感豐富的餡料，再配上鬆脆曲奇，既漂亮又好好吃！
書到用時方恨少，甜胃遇到這 雪糕泡芙 ($58@) 也是一樣；
這裡自家製的雪糕非常有水準，首先吃的開心果及檸檬柚子，都是一試傾情！
前者香濃馥郁，後者清新芳香，十分好吃啊～
之後再吃多個焦糖味，加上爆炸糖及脆脆，滑溜甜蜜，又是誘人到不行...…
據說朱古力、雲尼拿及熱情果也各有支持者，趁著天還不太冷，雪糕魔快去朝聖吃吧！
除了雪糕泡芙，與咖啡王子兼幸福爸爸陳豪創辦的 Blooms Roastery & Craft Tea 合作推出了多款精品咖啡，當日一試這 Mocha 咖啡香氣與朱古力香濃平衡得宜，十分好喝呢！
喝了咖啡，又有胃納品嚐更多 Eclairs 啦，嘻嘻～地方大就是好，大家看！那麼多的口味，吃哪一款好？
選了其中四款來分享，喜受抹茶及朱古力的我，實在愛死了 Chocolate Grand Gru 及 Matcha Bambou，不過 Lemon Yuzu 及芝麻味也實在不錯。
但如大家下週幫襯，就不要選上面那些正常口味，改選一眾名廚設計的特別版閃電泡芙吧：
為響應慈善盛事Chou' October，L'Éclair de Génie今年邀請了6大香港糕餅大師設計出3款朱古力和3款香港特色口味的閃電泡芙，部分收益將撥捐願望成真基金～
遲了抵達的甜魔媽媽未能與一眾型廚合照，然而之後查看官方相，當日除了陳豪擔任嘉賓，來支持的名廚包括 Amber, Ritz Cartlon 酒店的大廚，還有 Chef Koo！
吃到肚滿腸肥、萬分滿足的下午，最後還有可愛的禮品帶走；除了別致可愛讓人幾乎要咬下去的閃電泡芙cushion，還有印有甜魔媽媽名字的閃電泡芙，太可愛了！謝謝啊～
正正是由於特別版的閃電泡芙太動人，本週甜魔媽媽又遠赴太古城的 Eiffel Bistro，參加聖誕／新品 Preview，更重要是親手製作閃電泡芙！
Eiffel Bistro 本身就有濃濃法國情懷，加上 L'Éclair de Génie 的悉心佈置（特別喜歡那閃電泡芙聖誕樹，好可愛～），感覺像來到巴黎過聖誕呢！
聖誕項目要到12月才推出，心急的你先來期盼一下這將於11月推出的 巴黎法撻 ($50@) 吧！
別看它長得粗又壯，其實面層的慕絲非常輕香軟滑細膩，配以清脆鬆化的撻底，超級好吃～
四款口味中最喜歡 白之胡桃，雲尼拿香氣極其迷人；朱古力四重奏 也非常不錯，值得一試。
以下 聖誕焦糖果仁泡芙系列 ($48@) 就要12月推出，五款口味中向大家推介 巴黎法撻，黑加侖子味甜中帶酸、清新動人；將焦糖及榛子完美混合的 甜蜜榛子 也是必點項目，套用4皇子的話「我絕不會錯過你！」，既甜蜜又深情，哈哈哈～
據知店內七款經典泡芙也會在12月變身，換上聖誕限定的冬日新裝，粉絲要密切留意了～
另外當日也率先帶了3款聖誕朱古力（11月推出）回家，最特別又討好是朱古力聖誕帽 ($118)，備有4種款式！另有朱古力磚 ($78) 及果仁朱古力 ($88)，朱古力妹妹可樂了～
最後，當然沒忘記最重要的任務：親手製作閃電泡芙。最複雜的泡芙條一早已準備好，當日我們玩的是親手吱忌廉進泡芙身，同時畫上 Coating，不算太難。
當日正是Matthew五歲生日前夕，甜魔媽媽就寫上他的名字，再加上一把寶劍，希望豬仔會喜歡！
【泡芙 全部都係泡芙】L'Éclair de Génie : 慈善Chou' October、巴黎法撻、聖誕系列
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