首間來自日本築地市場　海外料理店進駐灣仔

之前很榮幸獲邀出席一間日本海鮮丼専門店在灣仔的的開幕禮，這店是由一間日本東京築地市場水產店開設的首間海外料理店，當天店家即席將一條MAGURO解體並講解每一部分的特色，讓我們深入了解平時食的拖羅究竟是那一回事。

店家更即席將切出的拖羅做成海鮮丼讓我們試食，一試之下果然非同凡響，極度鮮美之餘更帶著魚脂甘香，絕非現時市面一般供應的拖羅可比。

貴為日本東京築地水產店首間海外料理店進駐灣仔，由日本直送新鮮海產，尤其是著名漁港三崎港名物日本鮪魚（MAGURO），連罕有部位如鮪魚的面珠肉都有得食，配合使用日本築地直送材料，帶您進入日本海產新世界。 這來自日本的水産海鮮丼専門店， 定必引起向來鍾情日本美食的港人對刺身的渴求，掀起一股「魚生潮」。

位於東京築地市場內的店家一向以批發為主，至今已經營了 13 年，供應水產種類多達 70 多種，不少更批發至香港數百間飲食店，以及新加坡和澳門。今次決定在香港開設海外第一間直營海鮮丼專門店，希望讓港人了解到日本水產食材，吃到美味而價錢合理的日本海產。

這店將於10月1日正式於灣仔謝斐道開業，成為第一間日本海外直營專門店，材料幾乎每天由日本築地空運來港， 確保品質新鮮，為您帶來全球最鮮甜新鮮、最精緻美味、最多選擇的海鮮丼，顛覆你對海鮮丼的認知，帶您進入鮮度滿分的海產新世界。

専門店提供多達20款不同口味及口感的海鮮丼，且可品嘗到 Maguro 多 個獨特部位。除了使用日本築地直送材料，特別著名漁港三崎港的鮪魚外，專門店更嚴選日本山形縣生拔米以配合海鮮丼。煮出的米飯色澤晶瑩而鬆軟可口，米粒分明，份外鮮味。配合自家製醬油及日式高湯，務求突出水産的鮮味之餘亦能充分配合海鮮丼 的味道質感。

平均消費午市約$100 – $200，晚市約$150 – $300 

特色海鮮丼 $358 
選用了多種海鮮，包括牡丹蝦、甜蝦、 帆立貝、鮪魚（赤身及腹身）、香蔥鮪魚腩、油 甘魚、醋鯖魚、海膽、山芋粒、鮮海草、三文魚 子、皇帝蟹肉。鮮嫩刺身搭配軟硬適中、米粒分明的海鮮丼專用米，實在鮮嫩得過分。完完全全大滿足！
* 2 人份量

黑鮪霜降腹身丼 $188 
使用三崎港的水揚黒鮪，腹身肉每片厚切，鮮味十足而且肉質肥美！師傅更把近骨的肉取出做 成魚蓉，魚味濃郁且入口即溶，油香味重。一個丼物，有兩種完全不同的口感，滿足港人的刁鑽口味及追求創新的風格。 

士多啤梨芒果石榴乳酸特飲 (2人前)

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