材料：

鮮魷一隻
 

做法:

1.鮮魷去內臟洗净 洗淨 撕翼、劃花切片

2.燒熱水加酒，把鮮鱿片加入拖水，見捲曲盛起隔水

3.抹乾水份，加糖半茶匙，鹽1/4茶匙，酒少許拌勻後，加1湯匙生粉拌勻

4. 放中温油中炸透身至酥脆後，隔去油盛起

5.原鍋下蒜茸、紅椒粒、糖、鹽、沙薑粉略爆，鲜鱿回鍋拌勻即可上碟


 【食譜】惹味小菜：椒鹽鮮魷