【食譜】香草油醋豬扒

本來想清爽一點食沙律，但！我無肉不歡，所以加埋豬柳扒，這樣滿足感大很多，哈~

材料：

豬柳扒4件，羅馬生菜，車厘茄一碗，青瓜2條

醃料：

鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，糖半茶匙

油醋醬：

橄欖油3大湯匙，果醋1大湯匙，蒜茸1湯匙，香草1大湯匙(我今次用Oregano,Austria)，鹽半茶匙，黑胡椒少許，糖少許

做法：

1. 把蔬菜洗淨後上碟。

2. 用橄欖油把部份蒜茸用小火爆香，增加香氣。

3. 把爆香蒜茸和調味料混合，拌至鹽融化後，待最後淋至豬排及沙律上，即可。

4. 豬柳扒用刀尾斷筋後撒上醃料抓勻即可，燒熱鍋，下豬扒煎至兩面金黃熟後取出，切片

5. 排上有沙律的碟上，淋上油醋即成。