牛奶不宜與補藥同吃
甚麼是最大的財庫，最大的本錢？見仁見智。我個人認為，人生有兩大本錢，一是父母給你的先天之本，二是自身後天各臟腑之本。健康的先天之本，等於父母給你很多本錢做生意，只要合理使用，通過各種方法的調理保養，你就有大本錢。但你亂花父母給你的本錢，也不珍惜自己的本錢，就會使五臟六腑虧空，那麼你甚麼本錢都沒有了，你即使賺了很多金錢，但輸掉了最大的身體本錢。怎樣支配這本錢，也是一個大學問。如何吃也是不可忽視的學問。
由於大都市的人，特別是寫字樓的女性，缺少運動與陽光，都容易出現缺鈣，同時出現頸椎及脊椎毛病，於是急起來到處尋醫問藥，有的瞎找跌打醫師，有的磁力共振、腦電掃描、超聲波甚麼都查了！結果無事。開明的醫生會叫你找中醫調理，但有些人又不願花這些錢，自己買補品、飲牛奶吃滋補藥。著重在飲食方面調理，只要有人說對身體好甚麼都吃，但多數人都不懂得怎麼吃，結果有些無效，有些吃出病來。為甚麼牛奶不宜與補藥同吃呢？因為牛奶有豐富的鈣、磷、鐵等無機鹽物質，還含有大量的蛋白質、氨基酸、脂肪和多種維生素。而滋補藥的有效成分一是糖、多糖及其衍生物；二是蛋白質、多肽與氨基酸類；三是一些有機成分，如人參皂甙、甘草甜素以及各種維生素、有機酸等；四是微量元素。
牛奶中的鈣、磷、鐵容易和藥中的有機物質發生化學反應，復合成難溶、穩定的化合物，使牛奶和藥物的有效成分受到破壞。如補血藥之當歸含有2價鐵離子，是補血的有效成分，如與牛奶同吃，鐵離子會失去活性，其補血作用也將隨之減弱。一些中藥中的生物碱也很易與牛奶中的氨基酸反應，而失去療效，有的甚至產生刺激或過敏反應。不僅中藥如此，西藥中的四環素、土霉素也會和牛奶中的鈣形成難溶的物質，不易被胃腸道吸收，而使療效大大降低。所以，身體調理也不能亂吃補藥和營養的食物，要因季節氣候，人的體質，來調理才是正確的調理方法。
朱伯銓中醫師撰文
