【食譜】蒜香牛油煮青口

星期六去APITA購物，買咗包特價半殼熟青口＄39（500g），諗煮整意粉用。 琴日食西餐得條烤豬背骨同薯菜，就整多個青口等老公多樣選擇。  

我今次加咗啲紅辣椒粒煮，微微辣味提升咗湯嘅香味，老公大讚好味。不得不讚個青口好好肉，洗刷乾淨煮一陣就得，仲無縮水添！

材料：
半殼熟青口　約20隻 （約300g）
牛油　　　　1片 1/2cm厚
橄欖油　　　1茶匙
蒜　　　　　3粒， 切片
辣椒　　　　1條，切粒
露荀粒　　　（可免）
雞湯　　　　適量

做法：

1) 青口解凍， 徹底清洗乾淨（用牙刷刷去殼的污垢）， 瀝乾備用

2) 用一小煲， 下牛油， 橄欖油慢火爆香蒜片

3) 贊雞湯煮至大滾（不用太多，差不多浸過青口便可）

4) 下青口煮至再度滾起

5) 紅椒粒， 露荀粒（可免） 便完成。