【食譜】懶人救星！日式咖哩雞

用日式咖哩磚做菜又簡單、易做、好味又營養均衡，是我最愛的懶人餐。

材料：

雞脾2隻，薯仔2個，紅蘿蔔1支，洋蔥1個，香葉3片，杏仁片1湯匙，蒜茸1湯匙，提子乾1湯匙，日式咖哩磚

做法：

1. 先把杏仁片烘乾烘脆，再盛起

2. 把雞脾洗淨抺乾，加入糖、鹽、胡椒粉、米酒拌勻，醃30分鐘，放入鍋煎至香即可盛起

3. 原鍋，加入紅蘿蔔粒、薯仔粒爆香後，加入蒜茸、洋蔥塊炒香

4. 加入過面沸水、香葉煮10分鐘後，把雞回鍋，再加入切碎咖哩磚再煮一會即可上碟，灑上提子乾及杏仁片即可