【食譜】軟稔入味！柱候牛筋

自從上次自己整雲吞後，我一直都整牛筋撈麵。

喜歡食牛筋，但出街食份量越來越少。為免到喉唔到肺，我決定自己炆比大少爺食。

當然呢個柱候牛筋好成功，成功到大少爺話要帶飯！而我因為唔太舒服所以食得少少，但煮比大少爺食先係人生嘅重點～

牛筋有兩種，一種未發嘅扁身，一種凍肉店有發好左嘅。

但未發嘅我試過煮，煮足一日都未必稔，所以就用發起嘅，一煮好快就稔了！

食譜：

牛筋   2磅

洋蔥   1個

乾蔥粒 6粒

蒜頭   2粒

薑、蔥  隨意

調味料：

柱候醬  2湯匙

生抽   1湯匙

糖   2茶匙

老抽   少許

酒   少許

水   1碗或蓋過面

做法：

1. 牛筋解凍沖洗後飛水，煮大約10分鐘

2. 將洋蔥、乾蔥、蒜頭、薑、蔥爆香後加入牛筋兜一兜

3. 加入所有調味料(除了水)兜勻

4. 最後加水，煮滾後轉小火炆大約1.5至2個鐘（*其實可以睇下牛筋稔嘅程度再決定炆幾耐啲。）