【食譜】夏日意式風情：蘆筍意粉

蘆筍當造，很脆很甜，今次不炒菜，配意大利麵一齊食，很清爽可口啊！！！

材料：

蘆筍數枝，蕃茄2個，蒜片2大湯匙，麵1人份，紅辣椒1隻

調味料：

橄欖油3大湯匙，鹽1茶匙，黑胡椒少許

做法：

1.蕃茄挖去籽，再切丁；紅椒椒切圈；蒜頭切片。

2.蘆筍削去根部粗老部份，切段。

3.鍋內煮滾水加入鹽，下意大利粉煮熟約8-10分鐘，再下蘆筍汆燙一下，一同撈出瀝乾水。

4.燒熱鍋下橄欖油，蒜片炸至金黃色有香味，盛起隔乾油。

5.原鍋下蕃茄丁、辣椒圈炒香，加入小許煮麵水煨煮後，把麵加蘆筍回鍋炒至湯汁收乾，加入黑胡椒即可上碟，灑上蒜片及黑胡椒即可。