【食譜】消暑醒胃：泰式涼拌鮮蝦

材料：

蝦半磅，番茄一個，小青瓜一支，蒜頭2粒，洋蔥半個

調味料：

檸檬汁1茶匙，泰式甜雞醬2大湯匙，魚露1茶匙，蒜片1茶匙

泰式甜雞醬：

材料：甜雞醬3湯匙，椰子糖1粒，蕃茄醬1湯匙，開水4湯匙，檸檬汁1茶匙，鹽半茶匙，蒜茸1湯匙

醬汁做法：

1. 把椰糖磨碎，跟所有材料拌勻即成

做法：

1.洋蔥切幼，放入冰水中泡去辛辣味。

2.青瓜切片；芫茜切碎；蕃茄切細。

3.先將蝦去殼，劃開背部去除沙腸，放入滾水中，燙熟後隔水盛起。

4.把所有材料及調味料攪拌均勻即可上碟。