作為煮菜的人,一旦要宴客時刻必定想到頭都大, 又是時候推出簡易宴客海鮮系列,省時又豐富。

蒜蓉蒸開邊蝦 食譜

材料: 海蝦17隻、蒜頭2個、粉絲1包、鹽少許、雞粉少許、蒸魚醬油適量

做法:

 

1. 蒜頭去衣剁成蓉,燒熱油蒜蓉加鹽煮香盛起備用。

2. 粉絲用水浸軟盛起,加鹽及雞粉拌勻後放於蒸碟上。

3. 海蝦剪掉蝦頭的尖及鬚,由中間剪開蝦殼去腸開邊。

4. 將步驟1的蒜蓉鋪上開邊蝦,再放於粉絲上排好。

5. 放入鑊隔水蒸10分鐘後取出,再淋上蒸魚醬油及滾油即可。

做開邊蝦,所選的蝦不能太細小, 因為煮熟時,蝦身也會收縮一點, 夠大蒸出來才會啖啖肉,更覺鮮味。

芙芙選用的是中蝦,又化算又可吃多點。

看著滿滿的蒜蓉跟蝦,口水都流啦, 雖然要將蝦開邊有少少費時,但看到賣相就會覺得值得~
用來宴客就可以大派用場,無得頂!


 【食譜】蒜蓉蒸開邊蝦:簡易宴客海鮮,得體又好味!

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