呢排雖然落好多雨,但都係濕濕地易入口好啲~

材料:

雞胸肉約半斤,冬菇6隻,蛋2隻,蒜茸1大湯匙

 

做法:

1. 雞胸肉切條,用半隻蛋白(另外半隻蛋白留起),鹽、胡椒粉各少許,醃 20分鐘。

2. 冬菇切片。

3. 燒熱,鍋下一點油,下蛋炒透成粒狀,下蒜茸爆香後,下一點醬油。

4. 加入一大湯碗水,煮至滾,下冬菇片、雞肉條煮至滾後,用鹽調味。

5. 之後,用生粉水埋薄芡,熄火下半隻蛋白變成蛋花。


 【食譜】紅燒香菇羮