【南山邨】老氣屋邨小店食出街坊味

有朋自遠方來，大夥人覓地相聚，暢飲一番，友人提意往南山邨的著名街坊中菜一試，既然大夥兒都躍躍欲試，而友人亦可一嘗少吃的「香港味」，難得高興當然同嘗佳餚去也。

來到南山邨，一片老香港的痕跡，經典的冬菇亭小食，舊式屋邨人情味老舖，一一映入眼簾。在一片古舊風包圍着的，是一間時尚裝修，但不算華麗的食市，見到此店門庭若市，等位的客人一批接一批，相信質素應該不俗，熱切期待中。

雖然有預先訂位，來到仍要輪候約十五分鐘，到人齊後才可入座。店内座位不算寬闊，甚至有點兒擠迫，但見客人們都各自遷就，相信早已習慣了這種街坊店的「親切」。我們一行八人，個個都是食得之人，叫了十多道餸才滿足。

窩貼芝麻蝦，蝦多士也，將蝦肉釀在麵包塊上，沾上芝麻炸香，上菜時還灑上豬肉鬆增加口感。蝦多士炸得很乾身脆口，一點也不覺油膩；蝦肉的爽口配上炸麵包的酥脆，還有芝麻香和肉鬆的惹味，相互配合出香脆滋味。

沙薑豬手，豬手以白鹵水鹵得入味，皮爽肉脆，撈上沙薑醬汁，清爽惹味，是一道不錯的冷盤。

芝士琵琶豆腐伊麵底，琵琶豆腐炸得鬆軟，惜不夠魚肉，粉也太多影響口感，加上芝士汁味淡似白汁，配上伊麵欠濃郁口感，質素不似預期。

梅菜肉崧蒸豆腐，梅菜肉崧味道偏淡，配上豆腐未能帶起整道菜的主味，使之味道淡口乏味，有點失準。

風沙雞，據聞是這裡的名菜，原隻雞醃得入味，炸焗後斬件上枱，面頭灑上大量金蒜，望落就像是撒滿風沙似的。風沙雞做得皮脆肉嫩，蒜香十足，肉香惹味。

蜜桃沙拉骨，沙拉骨賣相呈深啡色不甚討好，驟眼看以為炸過火，誰知食落一點也沒有燶，肉質鬆化，還會有肉汁滲出，沾上自家調製的沙律醬，配上蜜桃同吃，酸酸甜甜，滿是桃香，中和了炸排骨的油膩感，果香味美。

啫啫大腸煲，大腸不會太肥，以乾葱葱段醬汁爆香炆煮後放入燒紅鐵煲，上枱時唧唧作響，香氣四溢，聞到已口水流。大腸入口鬆軟，吸收了配料的味道，酥香味濃。

漁香小炒，以蝦乾，炸魷魚鬚，韮菜花切段炒香，用料豐富；蝦乾鹹香，炸魷魚鬚香口，韮菜花爽脆，配合成漁家風味小炒。

鍋貼小棠菜，將小棠菜切粒混入墨魚膠中沾上脆漿炸脆，入口外脆内綿，鬆軟Q彈，墨魚香撲鼻，爽口不膩。

金銀蛋蒜子浸白菜仔，白菜仔翠綠鮮嫩，與上湯及金銀蛋燴煮，鮮甜入味，清淡中帶點蛋香，唯獨欠了鹹蛋黄，缺了點邪惡感覺。

XO醬炒蘿蔔糕，蘿蔔糕切方丁炸得酥脆，再以葱段、椒絲、銀芽和XO醬回鑊炒香。蘿蔔糕入口外脆内軟，濃香惹味，配上銀芽帶來點點的清爽，減輕了油膩感。

明太子炒飯，其實是蟹子菜粒蟹柳炒飯，當中不太覺有明太子，尤幸味道尚算O K，炒飯粒粒分明爽口，顯出功架。

雪菜肉絲炆米，肉絲夠多足料，米粉爽口，雪菜加上醬汁煮出了傳統口味。

最後一提是這中餐廳居然有售凍朱古力，更特別的是這凍朱古力放上厚厚的忌廉，賣相經典美觀。朱古力香濃不太甜，加上忌廉的香滑，難怪每隔幾枱就見到有其踪影。

整頓飯質素OK，很有街邊小炒，街坊飯店風味，加上價錢合理，這麼多道菜每位都只是百多元消費，可以說是超值，難怪這小店能客似雲來，讓我都想下次跟屋企人來試一趟。