美味嫩滑的醉雞，今次用梅酒醃製， 充滿果香效果 相當不錯

材料

雞中翼8隻， 鹽1茶匙

梅酒汁

梅酒半碗，魚露1/3碗，水半碗

做法：

1. 把梅酒汁煮滾後，放涼

2.雞中翼洗淨，抹乾加入鹽醃30分鐘

3.薑片加入水中， 把水煲至大沸， 加入雞翼 煮三分鐘， 熄火焗30分鐘(怕吾熟，可著 最小火 一起焗)

4.隨即放入冰水中浸至 涼、

5.把雞翼浸至梅酒汁中

6.置雪櫃浸隔夜，即可上碟享用


 梅酒 雞翼