來一趟峇里美食之旅吧：Tri

飲食

2016-04-27 |

迷你黑洞

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離下次旅行還有個半月，可已經急不及待想出發，而今年的假期不夠用，難添加新的旅程，只好在香港尋找旅遊的感覺。是日來到淺水灣，因知道這裡有家餐廳，佈置得像去了峇里島一樣的感覺。

餐廳雖位於商場內，可一進門還真的有去了東南亞的感覺。雖當日天氣一般，不過開揚的落地大玻璃仍讓人心曠神怡。

餐廳中間有張超長檯，要是跟大班朋友或是在這裡開cocktail party，氣氛應該很不錯。

再走進裡面，近窗的流水河塘上有幾個蓮花形座籃，說像是置身峇里島的resort內也不為過。

這裡主打當代峇里菜，周六日及公眾假期供應Balinese Champagne Brunch。用餐前先來杯香檳放鬆一下心情，準備享受集峇里與南亞風味的美食。

Urap Jagung。這是傳統印尼沙律，以粟米、椰子乳酪、棕櫚糖漿及椰子碎混合而成，沙律充滿椰子的香甜味，很有南亞風味。

Fruit Salad。沙律結合多款新鮮生果粒如菠蘿、芒果、西瓜和火龍果等，再以新鮮羅勒葉及青檸汁作點綴，入口清新開胃。

Lawar Salad。另一道峇里傳統沙律，其實當地每家都會有自己的做法，而這個就是一道爽脆清新的豆沙律，吃著一點草青味都沒有。

Potato Pekedel。上桌時以為這是炸蟹餅，原來是混合了青檸葉、辣椒及茄子的炸薯餅，味道香脆可口。

Martabak。Flatbread夾著咖喱雞和蕃薯蓉，這裡的咖喱醬很香濃，配上自家製參巴醬，味道層次更豐富。

Gurita Bakar。八爪魚塗上傳統峇里 Jimbaran 燒烤醬去燒，出來的口感很軟腍，醬汁也惹味，不過自己不可吃太多八爪魚，就多吃旁邊伴的秋葵及椎茸菇，它們的鮮甜同樣美味。

主菜要五選一，剛好每人一款，而每款都配有機紅米飯及炒雜菜，不要看少那碗紅米飯，帶極重的椰奶香，令人吃不停，再飽也忍不住吃完自己的一碗，另用上類似沙嗲汁炒香的雜菜其實也不錯，只是給紅米飯比下去。

Tri’s Poached Egg。唯一的素菜選擇，水煮蛋下面的是豆蓉，裡面還有椰菜花和參巴醬，可以用伴碟的薄脆果仁餅沾著同吃。

Coral Trout Red Kare。西式煎魚吃不少，這個感到大廚火喉掌握得不錯，魚皮香脆肉質嫰滑，不過最特別的是以椰奶及 Jimbaran 燒烤醬調製而成的咖喱汁，原來跟魚肉很夾的呢！

Beef Rendang馬拉名菜，用上和牛面頰肉，做好的牛肉完全吸收了醬汁味道，質感軟腍富膠質，伴著有機紅米飯，自己吃完一碗飯也沒難度。

Balinese Fried Chicken。這道炸雞在餐牌上是kid’s choice，以為是兒童餐，要不是大廚極力推薦，就會錯過這道美味炸雞。炸雞不單炸得香口，外脆內嫰又多汁，配上兩款特製醬汁，整體來說非常出色。

吃過精彩的主菜，甜品時間後勁不繼，還好這裡的甜品比較精緻，大廚製作了一個甜品拼盤，將大家的甜品放在一起。Dadar Gulung是傳統峇里甜點，斑蘭班戟中間包著椰絲和芒果，不過班戟略嫌厚了點。Black Rice Pudding是用椰奶煮過的黑糯米，還配上有芒果肉，吃著甜度剛好。最有特色的是自家製的雪糕分別有甜醬油味、青芒羅勒咖喱葉味及香草味，入口香滑。

這個週末香檳早午餐只在周六日及公眾假期供應，備有兩款不同的香檳可選，想豪華一點的話可選Free Flow Louis Roederer Cristal 2007，每位 $1,880，想簡單一點可選Free FlowLouis Roederer Brut Premier，每位 $680，不喝酒的話每位$580。