【湯水】化痰止咳：龍脷葉枇杷葉石黃皮雪梨乾湯

感冒病了已經一星期，感冒差不多康復，只是咳嗽不停。除了病菌十分惡毒之外，亦可能與天氣反覆無常有關。昨天天氣下雨清涼，今天竟然和暖及陽光普照，真是氣死！

大家都知道有熱咳和寒咳的區分，這兩種咳嗽的飲食調理都不同，所以可以用性質平和的食材，如龍脷葉，枇杷葉，石黃皮。這三種山草藥主要功效是化痰止咳。

龍脷葉枇杷葉石黃皮雪梨乾湯 (2人功效)

材料:

龍脷葉 1両

枇杷葉 1両

石黃皮 2両

南北杏 1両

雪梨乾 1両

赤肉 350克

清水1800毫升

做法:

1. 龍脷葉、枇杷葉清洗乾淨，南北杏浸乾淨，備用。

2. 石黃皮用牙刷刷去表面污垢，清洗乾淨，用刀略為拍鬆，備用。

3. 赤肉洗淨，切成小塊，用跑活水汆水約20分鐘，沖洗乾淨，備用。

4. 雪梨乾清洗乾淨，備用。

5. 將清水倒入鍋中 （Staub 24cm），煲沸後，把所有材料倒入鍋中，用中大火煲15分鐘，再轉細火煲2小時，熄火焗30分鐘。

6. 煲沸後，加適量鹽調味，即成。

**小小貼士**

- 新鮮龍脷葉，枇杷葉，石黃皮在山草藥檔有售。

- 可以用新鮮雪梨取代雪梨乾。雪梨切開後, 要盡快浸泡在食鹽水中, 才能避免雪梨變色。浸泡食鹽水的時間不需太長，大約3-5分鐘即可。

【功效】

此湯有清熱潤肺、化痰止咳等功效。對燥熱咳嗽、痰火喘咳，或內傷肺熱失音、喉痛及支氣管炎等都有幫助。

清潤可口，可作為預防肺熱咳嗽及咽炎、氣管炎之用，全家可飲。

只要煲夠時間，此湯並不太寒涼。