我認識幾位朋友對味精敏感,就連家裡用雞粉也有問題。這個自製有機素調味粉,雖然不是任何食物的食譜,但希望幫到有需要的人。

是否取用有機蔬菜當然隨個人喜好,但最重要是知道並無防腐劑及任何化學或人造食材在內,食得放心!

 

材料:

有機西芹 半棵      

有機甘荀 1條      

有機大蒜/京蔥 1條    

鹽 適量

 

做法:

1) 西芹洗乾淨西芹大蒜京蔥及甘荀,甘荀去皮,全部蔬菜切成長條狀。

如家裡有榨汁機,請把所有蔬菜先行放入榨汁機,榨起的汁可用來做湯底。

做調味粉需要的是榨後的渣而不是汁; 如沒有榨汁機可直接放入攪拌機打碎至蓉。

2) 把蔬菜蓉按重量加入幼鹽,每100克蔬菜蓉加入30克幼鹽。

3)

4)

5)

6)

7)


 【敏感的人有福了!】自家製有機素調味粉

 https://www.facebook.com/pages/煮場-StefaNEL-Kitchen/986543628029866